紅棗板栗燜兔肉

紅棗板栗燜兔肉是一道以兔子、紅棗等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅棗板栗燜兔肉
• 主要原料：兔肉
• 調料：鹽、味素等
• 輔料：蔥、姜

製作食材

主料：兔肉1250克。

配料：紅棗80克，板栗70克，蔥15克，姜15克。

調料：料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味素5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

製作步驟

（1）把兔肉剁成大塊，拌料酒、醬油，炸成金黃色。

（2）紅棗去核，板栗去皮，蒸熟。

（3）蔥切段，姜塊用刀拍松。起鍋放油，下蔥、姜炒成金黃色，下兔肉、加入料酒、鹽、醬油、白糖、味素、高湯、胡椒粉，用小火煮。

（4）兔肉煮到快爛時下紅棗、板栗，勾芡淋點明油即可。