紅棗杏仁餅乾

基本介紹

• 中文名：紅棗杏仁餅乾
• 主要食材：無鹽黃油，紅棗粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
無鹽黃油	200g
紅棗粉	100g
糖粉	80g
低粉	230g
雞蛋	50g左右的一個

做法

1. 1.黃油切小塊室溫軟化，用打蛋器攪打至光滑無顆粒的狀態2.加入紅棗粉，邊加入邊攪拌直至拌勻3.加入糖粉攪拌均勻4.將打散的雞蛋分三次倒入，每次都要攪拌均勻後再加入5.篩入低粉，用刮刀攪拌至無乾粉6.加入杏仁片，用刮刀略微翻拌，不要過度攪拌，以防杏仁片過碎7.此時麵糊較軟，如果天氣炎熱就放入冰櫃冷藏一小時至麵團不粘手，如果天氣很冷就可以直接進行下一步喲8.將麵糊分成兩等份，搓成35cm長，3.5cm直徑的長條，用油紙包裹好之後放入冰櫃冷藏至完全變硬不粘手（我冷藏了2小時等不住了取出來也可以了，有耐心的親可以冷藏3小時再取出喔）9.預熱烤箱180度10.將麵條均勻切成0.8cm每塊，碼入烤盤，每塊之間留有間隙，烤制後餅乾會變大10.送入烤箱，180度12分鐘，烤至邊緣焦黃即可。