紅棗圓肉鴿子湯是一道由紅棗、圓肉、枸杞、鴿子等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：紅棗圓肉鴿子湯
- 主要原料：鴿肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：軟骨素，胺基酸和精氨酸
- 主要食用功效：滋補肝腎
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
主要工藝：燉
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋 燉盅
營養分析
鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
食材明細
鴿子 一隻
瘦肉 50g
紅棗 適量
圓肉 適量
枸杞 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
做法
1.乳鴿洗淨，屁股切掉，鍋內燒開水，放入薑片及料酒，然後將乳鴿和瘦肉放下去氽一下；
2.紅棗、圓肉、枸杞洗淨用水泡一下；
3.將所有材料入燉盅，水至八分滿
4.用一張油紙將燉盅蒙起來，隔水燉一小時，用少許鹽調味即可喝湯吃肉
