原料：
材料：塘虱2條、瘦肉100克、北芪10克、紅棗10克、生薑15克、蔥10克。調味料：花生油10克、鹽8克、味素2克、紹酒2克、胡椒粉少許、熟
雞油1克、清湯適量。
製法:
（1）塘虱洗乾淨砍成塊，瘦肉切塊，北芪洗淨，紅棗泡透，生薑去皮切片，蔥切段。
（2）燒鍋下油，待油熱時，投入塘虱，用小火煎香，鏟起待用。
（3）在瓦煲內加入塘虱、瘦肉、北芪、紅棗、生薑、蔥段、紹酒，注入清湯，用中火煲至湯濃，調入鹽、味素、胡椒粉、熟
雞油，再煲5分鐘即可。
特點:
塘虱本身泥腥味比較重，煎時要煎透，煲的時間要夠。
