基本介紹
- 中文名:紅松籽
- 外文名:Korean pine seed
- 界:植物界
- 門:種子植物門
- 亞門:裸子植物亞門
- 綱:松柏綱
- 目:松柏目
- 科:松科
- 種:松果
果仁加工,營養價值,藥用價值,
果仁加工
果仁加工一般10月初開始,流程如下:
1.松籽用烘乾室進行烘乾或晾曬,使含水量降到10%以下,外邊硬殼較脆;
2.乾的松籽用篩子進行篩選,按顆粒大小分成六等,分別裝袋;
3.篩選後的紅松籽按號放到調好的破殼上進行破殼,破殼後收集起來裝桶,這個過程就注意果仁劃傷(殼和果仁混在一起);
4.將破殼後的松籽運到烘乾室烘乾,烘大約6小時左右(烘乾室溫度在60-80度),使果仁的含水量降到5-3%左右;
5.將烘乾好的果仁和果皮的混合物放到吹風機上進行吹風,通過吹風,使果仁和果皮進行分離,去掉大部分硬殼和軟皮(大約85%以上);
6.將吹好的含少量的果皮的果仁送到挑選車間,用人工進行挑選。分出A、BC三級成品果仁,同時去掉果仁外面的紅色軟皮、廢料等;
7.將挑選好的果仁再用吹軟皮的風機進行吹風,去掉雜質和軟皮後,按等級進行定量包裝就可以了。
營養價值
紅松籽是無污染的天然綠色食品。紅松籽仁中富含人體所需的脂肪酸(油酸、亞油酸和亞麻酸)、蛋白質、碳水化合物、還含有維生素E、維生素A、維生素B1、B2等多種維生素。特別是紅松籽中含有皮諾斂酸(Pinolenic acid),在紅松籽油中含有15%~18%的皮諾斂酸。
藥用價值
紅松籽具有極高的藥用價值,《本草綱目》高度評價:“味甘、小溫,無毒。主治骨節風、頭眩,去死肌、散水氣,潤肺、治燥結咳嗽,治虛秘,久服,輕身延年不老”。