紅杉魚燜豆醬

基本介紹

• 中文名：紅杉魚燜豆醬
• 主要食材：紅杉魚，豆醬，蔥，姜
• 分類：燜

用料

材料	用量
紅杉魚	3條
豆醬，蔥，姜	少許

做法

1. 先將魚洗乾淨放在盤上瀝乾水。把蔥和姜洗好備用。豆醬也準備好！
2. 料準備好後，起鍋熱鍋。
3. 熱鍋後下油，首先下姜熱油，再把魚下鍋炸（火不要太大，由中到小），不要太快翻動魚，不然魚皮會掉的。
4. 魚炸到有點金黃色後，下豆醬（豆醬有點鹹，可根據自己口味下），下蔥，再下水（水剛好沒過魚的半身就好），然後開中火，蓋上鍋蓋燜一下。最後開鍋盛起。