紅曲玫瑰饅頭

以天然精粉、溫水為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅曲玫瑰饅頭
• 分類：早餐，饅頭，主食
• 主要食材：天然精粉，溫水

用料

材料	用量
天然精粉	160克
溫水	90克
紅曲粉	1克
酵母	2.5克
抹茶粉	適量
糖	適量

做法

1. 酵母放入溫水中，放置片刻
2. 在1中加入麵粉揉成光滑麵團，分割出一小塊麵團加入抹茶粉揉勻（做葉子用，我留的有點大，還做了個刺蝟饅頭），剩下的加入紅曲粉揉勻
6. 用面刀在中心位置切一刀，底部稍微捏緊，兩朵漂亮的玫瑰花就做好了
7. 取一小塊抹茶麵團，搓成兩頭略尖的紡錘形，儘量壓扁，用面刀在刻出葉脈，粘在玫瑰花底部
8. 整好形的玫瑰花醒發15-20分鐘，大火開水蒸10分鐘，關火繼續燜3-5分鐘即可