紅小豆泥

紅小豆泥是一道以紅小豆、紅糖、清水等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅小豆泥
• 主要食材：紅小豆
• 口味：甜
• 輔料：紅糖、清水等

原料：

紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

製作：

1、將紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

特點：

香甜細軟，可口，可同粥一起食用。