紅寶石甜

日本農業和食品產業技術綜合研究機構日前宣布，它下屬的果樹研究所開發出了一個蘋果新品種-“紅寶石甜”，果肉一直到果核附近都呈紅色。

基本介紹

• 中文名：紅寶石甜
• 國家：日本
• 糖度：高達14%至15%
• 酸度：0.3%至0.4%

特點

新品種是用美國蘋果品種“埃特斯金”與日本蘋果品種“富士”雜交，花費約20年時間培育成功的。這種蘋果的果皮和果肉細胞均含有紅色素，呈現紅色。而以前“粉紅珍珠”等蘋果品種雖然號稱是紅色果肉，但實際上果肉更接近桃粉色。

命名

因這一蘋果新品種的果皮和果肉均為紅色，而且口感非常甜，它被命名為“紅寶石甜”。它的汁液比“紅玉”“粉紅珍珠”等品種更多，糖度高達14%至15%，酸度為0.3%至0.4%，所以口感更好。

“紅寶石甜”蘋果個頭很大，每個可達約450克，不僅適宜生產果汁和果醬，還適宜生吃，利用果肉呈紅色這一特性，還更容易製造出加工品，將有助於擴大蘋果的市場需求。