紅咖喱烤雞

紅咖喱烤雞是一道菜品，主料是童子雞，配料是紅咖喱膏、椰漿、面等，調料為海鹽、黑胡椒粉等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅咖喱烤雞 
• 菜系分類：家常菜 
• 功效分類：秋季養生食譜 
• 準備時間：10-30分鐘

口味

咖喱味

工藝

醃

食材

主料： 童子雞（或雞腿 雞翅都可以）

輔料： 蒜泥 紅咖喱膏 椰漿 麵粉

調料： 海鹽 黑胡椒粉（粗粒更佳） 紅糖

製作步驟

1，整雞洗淨瀝乾並拭乾水份，用剪刀剪去脊骨然後稍用力把及壓平成蝴蝶狀；

2，海鹽塗抹於雞的內外面並用手揉搓一會兒、黑胡椒也同樣塗抹在雞的全身內外，同樣用手揉搓一會兒；

3，冷藏靜置20分鐘；

4，用植物油煎香蒜泥；

5，加入紅咖喱膏翻炒一會兒待香氣溢出；

6，加入椰漿攪勻小火慢煮至水分收乾（略微變厚就可）；

7，加入麵粉小火慢煮並不斷攪拌至均勻粘稠；

8，關火前加入紅糖攪勻；

9，用炒好的醃料均勻塗抹整雞並按摩；

10，放入容器醃製起碼3、4小時，最好能入冰櫃冷藏醃製過夜，時間長了才能入味，不然味道只是停留在表皮；

11，烤制：烤箱預熱230度。送入烤箱後，皮向上230度―10min，再轉低至180度―10min，翻面―10min，翻面―5min。

製作提示

紅咖喱烤雞的做法製作提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對紅咖喱烤雞的做法有一定更深的認識，為您帶來更大的幫助。