糯米魷魚卷

基本介紹

• 中文名：糯米魷魚卷
• 主要食材：魷魚，糯米
• 分類：私房菜，平底鍋，海鮮，糯米

用料

材料

魷魚

糯米

洋蔥

杏鮑菇

蚝油

料酒

糖

做法

1. 魷魚清洗時不要剪開筒身，去頭及內臟，撕去表層紅色的膜，瀝乾水份待用

2. 糯米浸泡2個小時，放入電飯鍋內煮熟；洋蔥、杏鮑菇各1/2個切成粒，起油鍋煸炒，調入適量蚝油，加入煮好的糯米飯拌勻，填入魷魚筒里，用牙籤將筒口封住

3. 平底鍋內倒入2勺料酒、1大勺海鮮醬/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入魷魚筒，中火煮至湯汁濃稠魷魚上色，盛出後放涼切片，淋上汁水即可