《釀出花樣》是2007年四川科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：釀出花樣
- ISBN：7536461674
- 頁數：96頁
- 出版社：四川科學技術出版社
- 出版時間：第1版 (2007年3月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：48
- 叢書名：快樂生活·家庭廚藝系列
- 正文語種：中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
《釀出花樣》的特點是，一看就會輕鬆做菜、小巧玲瓏易於閱讀、小書不小內容多多。主要內容包括：糯米脆皮腸
玉帶釀鮮蝦、金絲豆腐蝦、熘蠶豆釀蝦球、鱸魚肉釀蝦、花枝釀翠瓜、雞汁銀蘿如意卷、珧柱釀瓜角、鮮湯釀脆筍、撥絲糯米釀棗、芙蓉銀蘿魚線、鐵板煎釀茄盒、什錦蜜餞釀蘋果、功夫牛肉釀青椒、肉餡釀藕盒、鮮釀番茄、花椰菜釀香菇等等。
目錄
糯米脆皮腸
玉帶釀鮮蝦
金絲豆腐蝦
熘蠶豆釀蝦球
鱸魚肉釀蝦
花枝釀翠瓜
雞汁銀蘿如意卷
珧柱釀瓜角
鮮湯釀脆筍
撥絲糯米釀棗
芙蓉銀蘿魚線
鐵板煎釀茄盒
什錦蜜餞釀蘋果
功夫牛肉釀青椒
肉餡釀藕盒
鮮釀番茄
花椰菜釀香菇
蟹肉黃茸釀豆腐
鮑汁山珍釀豆腐
客家釀豆腐
酥皮甜燒白
甜燒白
薰肉豬肝
炸釀肥頭
糯米釀豬腸
羅漢肚
川式釀肚
五彩香肚
香酥葫蘆雞
柵撲八它雞包釀烤雞
四寶雞翅
山珍葫蘆鴨
富貴鴨子
蛋黃鴨卷
蒸釀鴨脯
鷳肝釀鵪鶉
香炸釀鵪鶉
叉燒魚
釀墨魚子
魚茸釀麵包
蒸釀魷魚卷
果香魷魚卷
蒸釀青口
腐茸釀青弱
蝦茸釀魚肚
金瓜魚翅
豆腐蝦仁
鮮蝦瓜方
水晶蟹黃
雙昧扇貝
瘦肉釀扇貝
南瓜鮮帶
糯米臘肉釀海蟶
雞茸釀花蛤
香汁釀田螺
海參蝦仁釀豆腐
箱箱豆腐
泡椒豆花
豆腐盒
泡椒豆腐包
燒釀豆腐
鍋貼豆腐
三鮮豆腐夾
竹蓀釀豆腐
豆腐釀黃瓜
豆腐釀苦瓜
絲瓜豆腐卷
鮮釀雞腿菇
金錢冬瓜
鍋貼香菇
西米龍眼竹蓀
魚香茄餅
酥梨雪耳
魚香筍夾
銀杏苦瓜
釀南瓜
雪衣夾沙荷花
土豆泥釀紅椒
午肉釀藕夾
鸛鶉蛋釀蘿蔔
香芋釀蘆筍
鹹蛋釀黃瓜
冬瓜威蛋黃
豬肉釀白玉
雪花藕夾肉
鹹蛋釀腐乾
魚尚酸茄子
煎釀黃瓜
鮮釀白菜
鮮釀芥菜
兔肉苦瓜卷
胡蘿蔔釀白玉
煎釀自菜
鮮釀青菜
玉珠釀蘿餅
蒜香釀絲瓜
鮮肉釀金瓜
雙色釀椒
炸釀蓮藕夾
烹飪小知識
烹飪原料搭配表
