糯米酸辣子

工藝：將糯米拌紅辣子，在石碓里舂成粉狀，再放入罈子里。要吃時，從罈子里取出，放入鍋中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成塊狀，煎熟後切成三角形或四方形，趁熱吃，味道鮮美爽口。

基本介紹

• 中文名：糯米酸辣子
• 主要食材：糯米
• 工藝：油煎
• 輔料：紅辣子

產地

產地：中國貴州印江。