糯米軟皮燒餅是一道以糯米麵、豆沙餡為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：糯米軟皮燒餅
- 主要食材：糯米麵，豆沙餡
- 配料：水、白芝麻、花生油
- 工藝：炸
製作工藝,口味,
製作工藝
一、用適量清水和糯米麵，軟硬度比包餃子面略軟一點，揪成15個面劑，用手按扁些包入豆餡，把封口捏嚴實，放在白芝麻上滾幾下，使之表面粘上一層芝麻，然後把其按扁待用。
二、把花生油倒入鍋內，燒至七成熱，逐個得把包好的燒餅半成品放入油鍋，不要下的太急也不要下的太多，以免粘連，油溫也不宜太高，油溫高容易起泡炸漏和炸焦，等燒餅浮起後撈出控油裝盤即可。
口味
剛出鍋的軟皮燒餅很燙嘴，但是十分好吃，還有玫瑰味甜甜的豆餡，白芝麻的香味，讓我很回味！
