《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）是2018年10月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國糧油標準化技術委員會。
《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）規定了麵團拉伸儀的術語和定義、工作原理、產品分類、型號、基本參數、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和儲存要求。該標準適用於檢測小麥粉品質的麵團拉伸儀。
基本介紹
- 中文名：糧油機械—麵團拉伸儀
- 外文名：Grain and oil machinery -Extensograph
- 標準號：GB/T 35994-2018
- 發布日期：2018-03-15
- 實施日期：2018-10-01
- 標準類別：產品
- 中國標準分類號：X91
- 國際標準分類號：67.260
- 歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
- 執行單位：全國糧油標準化技術委員會
- 主管部門：中華人民共和國國家糧食和物資儲備局
- 性質：推薦性國家標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,實施建議,意義價值,
制定過程
制定背景
隨著國家對食品質量的不斷重視，對產品的需求越來越多，中國國內也有了不同規模的企業在生產麵團拉伸儀儀器。由於各生產單位技術、管理等整體水平參差不齊，沒有拉伸儀產品的國家標準規範儀器的質量，因此對儀器的質量，包括儀器的穩定性、儀器安全性等各方面的指標很難監管，各企業在生產拉伸儀產品時只能採用各自的企業標準，質量無法統一，客戶在購買及使用過程中有諸多不便，影響了拉伸儀的使用效果。因此，需儘快制定該產品國家標準，以規範拉伸儀的產品質量，滿足市場需求。
編制進程
- 標準計畫
2012年10月11日，國家標準計畫《糧油機械—麵團拉伸儀》（20120626-T-449）下達，項目周期24個月，由中華人民共和國國家糧食局提出，TC270（全國糧油標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中華人民共和國國家糧食和物資儲備局。
- 起草階段
接收標準編制的任務後，課題組成立了《糧油機械—麵團拉伸儀》國家標準編制小組北京東方孚德技術發展中心作為牽頭單位，廣泛收集相關資料，積極聯繫市場各產品生產廠家，爭取相關生產、使用單位的支持。標準在起草制定主要技術參數時，採用了不同樣品使用不同廠家樣機進行試驗驗證的方法，同時參考不同廠家產品的企業標準，按照經濟、高效、適用的原則並徵集了中華人民共和國國家糧食局科學研究院、國家糧油質量監督檢驗中心等行業內有關專家的意見，制定了該標準徵求意見稿。
- 發布實施
2018年3月15日，國家標準《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。
2018年10月1日，國家標準《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）實施。
制定依據
國家標準《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫規則》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
起草工作
主要起草單位：北京東方孚德技術發展中心、中儲糧成都糧食儲藏科學研究所。
主要起草人：於素平、郝偉、董德良、徐永琳、楊冬平、毛根武、馬顯慶、王榮清、張淑珍、石恆、岳寰。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4工作原理 | 2 |
5分類、型號和基本參數 | 2 |
6技術要求 | 2 |
7試驗方法 | 3 |
8檢驗規則 | 4 |
9標誌、包裝、運輸和儲存 | 4 |
附錄A（規範性附錄）型號編制方法 | 6 |
參考資料：
內容範圍
《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）規定了麵團拉伸儀的術語和定義、工作原理、產品分類、型號、基本參數、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和儲存要求。該標準適用於檢測小麥粉品質的麵團拉伸儀。
引用檔案
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB/T 3768 聲學—聲壓法測定噪聲源聲功率級—反射面上方採用包絡測量表面的簡易法 GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全—第1部分：通用要求 GB 5226.1 機械電氣安全—機械電氣設備—第1部分：通用技術條件 GB/T 13306 標牌 | GB/T 14615 小麥粉—麵團的物理特性—流變學特性的測定—拉伸儀法 GB/T 24854 糧油機械—產品包裝通用技術條件 GB/T 24855 糧油機械—裝配通用技術條件 GB/T 24856 糧油機械—鑄件通用技術條件 GB/T 24857 糧油機械—板件、板型鋼構件通用技術條件 GB/T 25218 糧油機械—產品塗裝通用技術條件 GBZ 158 工作場所職業病危害警示標識 |
參考資料：
實施建議
為了貫徹好該標準，促進小麥的品質提高和合理利用，建議再標準發布後，在小麥的主產區、小麥粉加工廠等組織進行宣傳與貫徹，同時對儀器製造商提出要求，保證產品質量。
意義價值
《糧油機械—麵團拉伸儀》（GB/T 35994-2018）的建立，有利於更好的引導中國國內麵團拉伸儀生產，統一儀器評價標準和準確度，在農業育種方面套用，有助於優質小麥品種的選擇、推廣和套用，增加農業產品的科技含量，提高農民的收入；減少中國優質強筋麥、優質弱筋麥長期對進口小麥的依賴，減少國家外匯支出。在糧食流通環節的套用推廣，將方便小麥的定等定級，按照小麥品質分級儲存，保障中國小麥 “優質優價”政策的執行，切實保護農民的利益和種糧的積極性；在小麥加工企業，可以有效控制小麥原料和成品麵粉的質量，為企業生產高品質、質量穩定的專用粉，增加企業利潤提供了技術手段。在食品行業的套用，將完善檢測手段，有效掌握控制小麥粉原料品質，保障穩定的食品質量，社會效益顯著。
