糟溜蝦仁名馳中外,是紹興傳統的地方名菜。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹製食物,歷史悠久,風味獨特。“糟溜蝦仁”選用新鮮河蝦仁烹入糟汁,軟溜成菜,蝦仁潔白、鮮嫩,糟香誘人食慾,被列入“中國名菜譜”。
基本介紹
- 中文名:糟熘蝦仁
- 主要食材:蝦仁,澱粉
- 分類:家常菜
- 口味:醇厚異香
菜譜名稱,主料,烹製工藝,菜品特色,廚師貼士,
糟溜蝦仁名馳中外,是紹興傳統的地方名菜。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹製食物,歷史悠久,風味獨特。“糟溜蝦仁”選用新鮮河蝦仁烹入糟汁,軟溜成菜,蝦仁潔白、鮮嫩,糟香誘人食慾,被列入“中國名菜譜”。
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