基本介紹
- 中文名：糟溜蝦仁
- 主要食材：沙蝦，糟酒
- 分類：快手菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
沙蝦 | 400g |
糟酒 | 50g |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
芡粉 | 半勺 |
蔥姜 | 少許 |
濕芡粉 | 適量 |
做法
1. 大蝦撥殼留肉，用刀從蝦背片刀不要切斷 |
2. 蝦肉加適量芡粉，鹽，料酒，拌勻醃20分鐘 |
3. 鍋加油燒4成熱放入蝦仁滑炒一分鐘撈出 |
4. 鍋加油燒熱放入蔥姜炒香加糟酒燒開，加少許鹽，糖，調味加濕芡粉勾芡，倒入蝦仁翻炒兩下即可出鍋 |
糟溜蝦仁
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