糙米粉炸魚塊是一道菜品，主料是魚排，配料是麵粉等，調料為甜椒粉、茴香等。該菜品主要通過油炸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：糙米粉炸魚塊
- 主要食材：魚排，麵粉
- 調料：大茴香、小茴香
- 輔料：小蔥
所需食材,製作方法,主要功效,
所需食材
魚塊部分：
糙米磨得麵粉： 80 g
姜 1片
蒜 1瓣
Harissa辣椒粉 1茶勺
甜椒粉 1茶勺
薑黃粉 1茶勺
炒花飯部分：
泡椒 3棵
洋蔥 半個
雞蛋 1個
隔夜米飯 1人份
製作方法
1.姜蒜切細末，與糙米麵粉、Harissa、甜椒粉、薑黃粉、鹽混合。
加入約120 ml水，成為麵糊狀。攪拌均勻。備用。
2.花飯部分：泡椒切圈，洋蔥切小丁。
鍋里給油燒熱，雞蛋加鹽打散，油里快速翻炒成型後便盛出備用。
3.洋蔥和泡椒在鍋里炒香。
有需要的話再多加些油。將米飯倒入鍋里，翻炒。
加入鹽、香料1茶勺和炒好的雞蛋。將雞蛋用鍋鏟事先碾碎了再倒入鍋中，如此可以避免在鍋里碾碎的時候也碾碎了米粒。最後撒蔥出鍋。
圖為混合香料。
4.魚排切成合適大小的塊。
每塊魚先在步驟2里做好的麵糊里滾過。
然後下鍋炸到兩面金黃。
5.最後出鍋的魚塊在廚房紙巾上吸乾表面的油，撒上胡椒，與米飯一起裝盤，即可。
主要功效
具有美容、減肥、排毒、開胃、抗衰老等功效。
