糖霜核桃是一道由核桃仁、白砂糖等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：糖霜核桃
- 主要原料：核桃仁
- 配料：白砂糖
- 做法：核桃仁用油炸一下，火不要太大
材料,做法,
材料
主料：
做法
1、核桃仁用油炸一下，火不要太大，容易變糊。炸得稍微變色即可撈起放在吸油級上把多餘油份去除。
2、炒鍋洗淨放入白糖，加水稍微沒過砂糖即可，加多了糖太稀很難熬稠，只要夠溶糖的量就行。
3、先用中火熬，不停用鍋鏟攪動避免燒糊粘鍋，熬了一會的時候有白色的泡沫 ，繼續熬到泡沫發黃並且變得粘稠。
4、把核桃仁倒進鍋里迅速翻動，讓核桃仁表面都褒上一層糖漿，動作要快，不要褒太厚，有一層薄薄的就行，不然會很甜很膩。
5、放涼後核桃仁表面就結起一層像霜一樣的糖衣！
