糖霜核桃仁

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

基本介紹

• 中文名：糖霜核桃仁
• 主要原料：核桃仁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：核桃不能與野雞肉一起食用

糖霜核桃仁

原料

核桃仁250克，白糖、花生油各適量。

做法

步驟一：核桃仁去外皮。

步驟二：炒鍋注油燒至六成熱，下入核桃仁炸酥，撈出瀝油。

步驟三：鍋中添入適量水，放入白糖熬至濃稠，下入核桃仁炒勻，離火晾涼即成。

特色

色澤金黃，焦脆香甜。

食用忌宜

核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

另一做法

主料：核桃(乾)

輔料：水

調料：白糖

糖霜核桃仁

做法

1、桃仁先用中火炒一下，到吃起來口感比較脆即可，放涼。

2、鍋中放入白糖加水煮到水減少一半，但不用粘稠。

3、加入桃仁翻炒到表面白色即可出鍋，晾涼就可以吃了。