糖醋龍利魚片

糖醋龍利魚片是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：糖醋龍利魚片
• 分類：糖醋
• 主要食材：龍利魚柳，澱粉

用料

材料

龍利魚柳

澱粉

雞蛋

現磨白鬍椒

生抽

番茄醬

香醋

鹽

白糖

醬油

青椒

料酒

洋蔥

做法

1. 龍利魚柳解凍，片成片，用料酒、少許生抽、現磨白鬍椒醃製20分鐘。

2. 龍利魚柳的碗裡打入一個雞蛋，放入澱粉適量，均勻上漿即可。

3. 青椒切塊，洋蔥切塊。

4. 起油鍋，將龍利魚柳依次放入鍋中炸至焦黃噴香。

5. 倒出油，用鍋壁上剩餘的油將青椒、洋蔥炒香盛出，這個過程中加適量鹽。

6. 番茄醬、水、生抽、白糖、香醋調成汁，燒開，水分稍微揮發一下之後關火，倒入魚片攪拌均勻，再倒入青椒和洋蔥即可。