糖醋鯉魚糰子

糖醋鯉魚糰子是一道菜餚，主要製作材料是鯉魚。

基本介紹

• 中文名：糖醋鯉魚糰子
• 主要原料：鯉魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料：

鯉魚

配料：

料酒、醬油、蒜瓣碎兒、薑片兒、蔥碎兒、花椒、鹽、糖、白醋、番茄醬、澱粉

做法：

1、鯉魚用小刀切成片兒，用料酒、醬油、蔥碎兒、薑片兒、花椒、少許糖、鹽，醃製15分鐘左右；

2、剔下魚肉的魚骨一起醃製；

3、魚片兒一面兒沾少許澱粉，捲成圓圈兒，沾滿澱粉；

4、魚骨兩面個均勻塗抹澱粉，油鍋放足夠的花生油，先炸魚骨，大火燒至6、7分熱放入魚骨，轉小火慢慢炸至金黃撈出；

5、捲起的魚肉，同樣的方法炸至金黃。魚骨在下，魚肉團兒碼在魚骨上；

6、鍋里放底油，7、8分熱放入白醋、蒜碎兒、糖、番茄醬，不停的用勺子攪拌，在番茄醬變色以前，關火，淋在魚肉團兒上面即可。