糖醋韭黃

糖醋韭黃是一道美食，製作原料主要有韭黃。

基本介紹

• 中文名：糖醋韭黃
• 主要食材：韭黃
• 口味：酸甜
• 調料：鹽、糖、醋、香油

主料

韭黃 300克

調料

姜 5克 鹽 3克 白砂糖 10克 醋 8克 香油 5克 各適量

類別

私家菜

食物做法

1.韭黃撕去粗皮，去掉老葉，清洗乾淨後切成4厘米長的段；姜去皮洗淨，切成細絲。

2.鍋放在旺火上，加入沸水燒開，倒入加工好的韭黃焯水，待斷生迅速撈出瀝乾水分，滴入香油，拌勻後分散晾涼。

3.焯水後的韭黃放進盆內，放入白糖、醋、精鹽、薑絲拌勻後裝盤即成。