糖醋釀青椒

糖醋釀青椒是一道美食，製作材料有青椒、肉餡、蔥姜、料酒、鹽、老抽等。

基本介紹

• 中文名：糖醋釀青椒
• 主要食材：青椒8個，肉餡適量
• 調料：蔥姜，料酒，鹽，老抽
• 工藝：炒

做法

1·肉餡中加入料酒，姜粉，花椒粉，鹽，糖，雞精，生抽，香油。

2·攪打上勁拌均勻，取一個洗淨的青椒用筷子把肉餡灌入，灌滿。

3·依次把所有的青椒全部灌滿做好。

4·不粘鍋少到一些油放入青椒煎至一下。

5·青椒皮微起皺即好。

6·把煎過的青椒放入炒鍋中放入蔥姜。

7·加入適量的清水。

8·加入料酒。

9·加入一勺老抽，一勺生抽。

10·再加入三勺香醋。

11·加入三勺白糖。

12·蓋上蓋子大火煮開，中火煮至水分快乾時，把青椒盛出來。

13·剩下的湯汁加入少許鹽和雞精，水澱粉勾薄欠攪拌均勻。

14·把湯汁澆在青椒上即好。