糖醋辣醃蘿蔔片兒是以白蘿蔔、薑絲為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：糖醋辣醃蘿蔔片兒
- 分類：酸甜，自製泡菜，辣，糖醋
- 主要食材：白蘿蔔，薑絲
用料,做法,
用料
材料 |
白蘿蔔 |
薑絲 |
紅糖 |
海帶 |
辣椒粉 |
做法
1. 先用水泡開一片兒海帶，然後洗淨，切成大片兒。大拇指那樣長的一小塊姜，去皮，切成薑絲 |
2. 小煮鍋里，放入薑絲，紅糖，海帶，辣椒粉 |
3. 加入米醋，醬油，開火，煮開後，關火。我用的糖，醋和醬油的比例是1：1：1，當然，可以嘗嘗汁兒的甜度、酸度、和鹹度，然後根據自己的口味來調整 |
4. 煮湯汁的同時，把白蘿蔔一個去皮切成較厚的片兒，倒入煮好的醃汁里（不必等汁兒晾涼，熱著的時候就可放入蘿蔔），稍涼後，放入冰櫃，冷藏一個晚上後即可入味 |
