糖醋藕茸

基本介紹

• 中文名：糖醋藕茸
• 主要食材：藕，蟹味菇
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
藕	一節
蟹味菇	半盒
鹽	半小勺
糖	一小勺
醋	適量
醬油	適量
麵粉	兩勺
白鬍椒粉	少許

做法

1. 將藕去皮，用擦絲器擦成藕茸，擠淨水份

2. 將蟹味菇洗淨，去蒂，切碎，擠淨水份

3. 加入麵粉、鹽、白鬍椒，與藕茸和蟹味菇碎攪拌均勻

4. 燒開一鍋水，將攪拌好的藕茸下鍋煮四分鐘左右，撈出瀝水

5. 另起一鍋，加入適量油，油5分熱後，將撈出瀝水的藕茸下鍋翻炒

6. 加入糖、醬油、醋繼續翻炒，直至收汁