糖醋蓮花白

糖醋蓮花白

糖醋蓮花白是四川省傳統的地方名菜,屬於川菜系。蓮花白菜洗淨切成小片;鍋下油燒至6成熱,下紅辣椒乾炒出香味,然後下蒜茸薑末。把蓮花白菜翻炒兩分鐘,放進鍋中快速煸炒至拆散的菜葉都均勻吸了油,稍稍撒些水進鍋中,加蓋稍微燜個三分鐘,加適量鹽、白糖、醬油、醋、味素調好味即成。

基本介紹

  • 中文名:糖醋蓮花白
  • 主要食材蓮花白菜
  • 分類:川菜
  • 口味:鮮鹹
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食材原料

食材輔料

花生油、紅辣椒乾、鹽、白糖醬油、醋、味素蒜茸、薑末。

烹製方法

1、蓮花白菜洗淨切成小片;
2、鍋下油燒至6成熱,下紅辣椒乾炒出香味,然後下蒜茸薑末。
3.把蓮花白菜翻炒兩分鐘,放進鍋中快速煸炒至拆散的菜葉都均勻吸了油,稍稍撒些水進鍋中,加蓋稍微燜個三分鐘,
4.加適量鹽、白糖醬油、醋、味素調好味即成。

小貼士

最好用豬油,香些。愛吃酸的還可以多下些醋。愛吃麻辣的可以現在下些花椒油
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