糖醋紫甘蘭

糖醋紫甘蘭是一道由紫甘蘭等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：糖醋紫甘蘭
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

紫甘蘭

輔料

乾辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、雞精、蔥、姜

做法

1.紫甘蘭洗淨,切成細絲,用鹽醃2_3個小時,把醃出來的水倒掉.蔥姜切絲.
2.熱油鍋里放乾辣椒和花椒,炸出香味,撈出扔掉.把醃過的紫甘蘭入鍋,放蔥薑絲,白糖,雞精和白醋稍微炒一下,出鍋,淋上香油,涼後食用味道更好

小貼士

1.紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。