糖醋素蝦仁

糖醋素蝦仁是以西葫蘆等食材製成的一道美食，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：糖醋素蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：西葫蘆，素蝦仁

所需食材

西葫蘆、菠籮、雞蛋、麵粉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油。

製作方法

1、西葫蘆洗淨去籽，切成5毫米厚的月牙片，加少許鹽醃一下；鳳梨切片；雞蛋和麵粉調成蛋糊。

2、控出西葫蘆片中的水份，每片蘸上蛋糊，炒勺內放油，油燒到四成熱時，放入西葫蘆片，炸至微黃撈出。

3、炒勺內留底油，放入番茄醬、白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻，勾入芡汁。

4、最後放入炸好的素蝦仁（西葫蘆片），翻炒均勻即可。

食用須知

西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。