《護生素食饒姨素食廚房：38款鮮美熱菜》是2006年中國人事出版社出版的圖書，作者是饒秋霞 。
基本介紹
- 中文名：護生素食饒姨素食廚房：38款鮮美熱菜
- 作者：饒秋霞
- ISBN：9787801893727
- 出版社：中國人事出版社
- 出版時間：2006年01月
- 裝幀：平裝
- 開本：16
作者簡介,圖書目錄,
作者簡介
饒秋霞，食品營養系教師。
圖書目錄
炒默福（炒素鱔糊）
脆香玉酥（炸素魚攆）
紅燒金珀（紅燒素肉）
清燉竹笙
白菜佛手眷
紅燒烤麩
栗子紫圈
清蒸蟲草
奶油白菜卷
花開富貴
紅燒牛蒡條
糖醋紫圓
紫圓（素鰻）製作法
五柳銀波（素五柳魚）
銀波（素魚）製作法
雪梨銀絲
糖醋金珀（素咕嘮肉）
炒玉串（炒素螺肉）
豆苗冬菇
芹汁如意（素清蒸魚）
炒素丁
爆香素絲
醬爆素片
炒蘆筍
香酥響鈴
雪菜百時
火爆菊紅（素鐵頓腰花）
砂鍋酡寶（獅子頭）
鹽酥素丁（素鹽酥雞）
銀芽素絲（銀芽雞絲）
芝麻脆菇（素脆鱔）
海南雲蹤（五香素雞腿）
洋芹雲片
雲片（素魷魚）、素蝦仁、素海參製作法
金華時選
沙茶柳片
椰香脆玉
炒五香豆乾
糖醋上素（糖醋排骨）
寶黃豆腐（素蟹黃豆腐）
醋溜如意
