糖醋排骨簡約版

基本介紹

• 中文名：糖醋排骨簡約版
• 主要食材：鮮排骨，生薑
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
鮮排骨	2條
生薑	3片
白糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，黑芝麻，陳醋

做法

1. 新鮮排骨放冷水裡浸泡1個小時，出去血水
2. 排骨洗淨，和冷水一併在鍋里煮開，入適量料酒一同煮沸
3. 排骨煮開從新洗淨，放漏網裡控水，鍋燒熱放適量油入排骨薑片一起翻炒，排骨微黃放入兩勺白糖繼續炒，至糖完全融化
4. 加入煮沸的開水，入生抽適量，老抽一點，醋兩勺，蚝油適量同煮
5. 如果趕時間可以放高壓鍋小火燜15分鐘拿出來大火收汁，這樣肉會軟爛的快些
6. 汁濃稠的差不多了，關火裝盤，撒點黑芝麻一起吃會更香
7. 喜歡的可以試試喔