糖醋拌苦瓜是一道色香味俱全的家常菜,屬於粵菜系,口味清淡。 基本介紹 中文名:糖醋拌苦瓜主要食材:苦瓜分類:粵菜系口味:清淡 菜系,原料,做法, 菜系及功能:家常菜譜。原料鮮苦瓜250克,白糖25克,食醋10克,食鹽、蒜泥、辣椒油、香油各適量。做法1)鮮苦瓜洗淨,縱切兩半,去瓤切成片,用食鹽拌勻輕揉後醃一會.用涼開水衝去鹽分,瀝於裝盤中。2)加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油,拌勻即可食用。