糖醋小番茄炒雞丁

基本介紹

• 中文名：糖醋小番茄炒雞丁
• 主要食材：雞胸肉，小番茄
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
雞胸肉	200克
小番茄	8個
乾香菇	2朵
青椒	1個
冬筍	1塊（或1/4個）
姜	1片
生抽	2茶勺
糖	1/2湯勺
白醋	1/2湯勺
雞精	1湯勺
澱粉	1湯勺
料酒	1/2湯勺
鹽	少許
白鬍椒粉	少許
芝麻油	2湯勺

做法

1. 雞胸肉切1cm丁，用鹽、白鬍椒粉和1/2湯勺澱粉抓勻醃10分鐘。

2. 乾香菇泡發後去梗切1cm丁，青椒切1cm丁，袋裝冬筍去水後洗淨切1cm丁。姜切絲。小番茄切半。

3. 生抽、糖、白醋、料酒、雞精和1/2湯勺澱粉混合調成醬汁。

4. 鍋內熱芝麻油，加入薑絲和餵好的雞丁，迅速翻炒至雞丁變色。

5. 加入青椒、香菇和冬筍，翻炒1分鐘。

6. 加入番茄和調好的醬汁，翻炒至濃稠醬汁均勻裹到菜上即可。