基本介紹
- 中文名：糖醋小排5
- 主要原料：小排
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
小排、蔥段、薑片、八角、綿白糖、老抽、生抽、香醋、鹽、芝麻
糖醋小排5。小排洗去血水，跺成4cm的小段。 蔥段、薑片、八角備用。 鍋承促挨付中放入適量的清水，水開後，放入小排，姜習愉套煮沸後將沫子撇掉。放入蔥段，薑片和八角。小火煮至小排軟爛50分撈出瀝乾水分。 中火燒熱鍋中的油埋刪糊，熱5分鐘。放入小排，用中火煎至兩面金黃。撈出後，倒入網筐中瀝乾油份。
糖醋小排5
糖醋小排5鍋中放入少許清水。再放入少許綿白糖，用小火多海全慢慢將綿白糠雄愉糖熬化。 利用這個時間準備調料。待鍋中笑戀白表面起泡，顏色慢慢變黃時，放入鹽，生抽老抽，香醋，混合均勻，使其熬成深紅色，再將炸好的店求小排放入翻炒，使每塊小排都被湯汁包裹。（這是這道菜最關鍵的一步！）
