糖醋土豆片

糖醋土豆片是一道美味佳肴，主料包括土豆。

基本介紹

• 中文名：糖醋土豆片
• 土豆：580克
• 鹽：4克
• 糖：5克

食材明細

土豆油

冰糖

白醋

製作步驟

1、土豆兩隻削皮。

2、切成薄片後用清水沖洗~浸泡一會兒後放置通風處控乾水份。

3、鍋內油燒至八成熱後~將土豆片下鍋。

4、大火炸至金黃酥脆。

5、適量冰糖適量水~土豆片掛上點糖汁味道就很好了~糖汁太多會過甜喔。

6、熬到糖變色泡泡較綢密時倒入少量白醋攪勻。

7、馬上倒入土豆片翻勻離火即可。

方法

土豆學名叫馬鈴薯，含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道之功效。

食材

主料：土豆580克。

輔料：鹽4克、糖5克、香醋10克、素油25克。

製作步驟：

①先將土豆洗淨、削皮，然後一破二，再切成薄片（熟得快）。將切好的土豆片，沖洗一下，泡在水中待用（這道工序的主要功能是，為了土豆片保持原來的色澤，口感更好）。

②開油鍋倒入土豆，翻炒一下，蓋上蓋子燜燒五分鐘，開蓋再加鹽和糖繼續翻炒，讓調味料充分沁入土豆片中。

③起鍋前，將香醋沿著鍋邊灑下，翻炒均勻即可出鍋上盆。這是一道頗受歡迎的素食，單個普通食材經過烹飪，能夠男、女、老、少通吃，實屬不多見，所以這也成了家常食譜中的保留節目。