糖酥丸子

糖酥丸子的製作材料：

調料：小麥麵粉200克,白砂糖150克,植物油80克

糖酥丸子的做法：

1.豬肥肉切0.2厘米的丁，加入雞蛋黃、麵粉拌勻，擠成直徑1.5厘米的丸子，放溫油中慢火炸透呈淺黃色，滲出丸子記憶體的肥油。

2.淨勺內加清水75克，加白糖用慢火攪炒至掛霜火候，倒入丸子，離火不斷顛翻，使丸子周身粘糖汁，冷卻後滴香蕉精即成。

基本介紹

• 中文名：糖酥丸子
• 主要食材：肥膘肉250克
• 分類：魯菜
• 輔料：雞蛋黃100克

用料

主料

• 麵粉300克
  
• 豬肉(肥)100克
  

輔料

• 橄欖油100克
  
• 白糖20克
  
• 植物油適量
  

糖酥丸子的做法

1.

把麵粉倒入盆中備用

2.

豬肥肉切成小5毫米乘5毫米的小丁，加入到麵粉里，一起揉；炸成直徑4厘米的小圓子,放邊上備用

3.

鍋燒熱，放入橄欖油，放入白糖，慢慢翻動。火要小點，不然會焦，糖慢慢融化，接著大泡變小泡，就可以加入炸好的小圓子了

4.

把小圓子倒進去，翻動均勻

5.

接著就可以關火了，這個時候要不停的翻動，讓小圓子每個都掛上糖霜

6.

冷了以後，就形成糖霜啦