糖漬法蜜紅豆

基本介紹

• 中文名：糖漬法蜜紅豆
• 主要食材：紅豆，白糖

用料

材料	用量
紅豆	300克
白糖	130克
水	適量

做法

1. 紅豆洗淨，加大量涼水煮沸，轉中小火熬煮。
2. 煮至豆子全都爆開，撈出。
3. 鍋中煮豆的水倒掉，加入涼水沖洗3~5次，至水清澈。
4. 紅豆濾乾水分，放入鍋中，鍋中不加水，加入白糖，加糖後會漬出水分，小火熬煮至濃稠。
5. 蜜紅豆的用途很廣泛，可以做麵包夾餡，可以直接淋上冰激凌食用。