糖水櫻桃是用櫻桃、水、砂糖、麥芽糖、鹽等製作而成的食品。
基本介紹
- 中文名：糖水櫻桃
- 主要原料：櫻桃
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：綿白糖
- 味道：酸甜
做法一,做法二,
做法一
主料： 熟透的櫻桃100克。輔料 綿白糖15克。
做法：
①將櫻桃洗淨，切去把，掏去核，放入鍋內，加入綿白糖及水50克，用小火煮15分鐘左右，煮爛備用。 ②將鍋中櫻桃攪爛，倒入小杯內，晾涼後餵食。
介紹：
此食品酸甜適口，色澤紅艷，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素B、c等多種營養素。含鐵量比蘋果、橘子高20倍以上，居各種水果之首；含胡蘿蔔素也比蘋果、橘子高4-5倍。因櫻桃是一種淨化水果，一般嬰兒都愛吃。製作中，要將櫻桃核去淨，櫻桃要煮爛。
做法二
原料：櫻桃、水、砂糖、麥芽糖、鹽。
做法：
1、櫻桃去掉梗，清洗幾遍，並在淡鹽水中浸泡10分鐘，清水漂洗，稱量一下櫻桃的重量；
2、加入1/4的砂糖，醃製櫻桃一會，砂鍋里加入適量的水，在火上加熱；
3、水燒開後轉小火煮製，直到櫻桃變得略微透明，湯汁粘稠即可。
注意：
1、不推薦用大櫻桃，比小櫻桃酸好多硬度也大，價格還貴得多，不適合煮製；
2、水的重量隨自己而定，想吃類似於罐頭的，水和櫻桃比例：1:1即可；
3、想吃類似於糖漬櫻桃的，水和櫻桃比例1:2, 吃果脯的做好後曬乾即可；
5、盛櫻桃的鍋和容器一定要無油，做好的糖水放冰櫃里冷藏可以放一個周想保存更長時間的，可以在
煮櫻桃的時候擠點檸檬汁。
