糖拌綠豆芽

糖拌綠豆芽是一款用綠豆芽焯熟後拌各種調味料的涼拌菜，口味酸甜爽口。

基本介紹

• 中文名：糖拌綠豆芽
• 主要食材：綠豆芽
• 分類：私家菜
• 口味：酸甜味 

基本資料

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜

口味：酸甜味 工藝：拌

製作材料

主料：800克

調料：鹽5克,白砂糖30克,味素2克,醋10克,料酒10克,胡椒粉1克,香油10克,大蔥5克,姜5克

糖拌綠豆芽的特色：

甜酸爽口。

製作過程

1. 大蔥去根，洗淨，切成末；

2. 姜洗淨，去皮，切成末；

3. 綠豆芽用熱水焯一下，不能焯得太久，以免爛熟；

4. 鹽、白糖、味素、醋、料酒、香油、蔥薑末等調料拌勻，澆在綠豆芽上面，再撒點胡椒粉調勻即成。