糕燒蕃薯山藥

基本介紹

• 中文名：糕燒蕃薯山藥
• 主要食材：番薯，山藥
• 分類：燒

用料

材料

番薯

山藥

白糖

色拉油

做法

1. 番薯洗淨去皮，改刀成塊

2. 山藥去皮，入清水加少許白醋浸泡

3. 坐鍋入油，入番薯、山藥慢火煎，至番薯呈微焦狀，將山藥、番薯盛於砂煲

4. 入白糖，喜甜的話可加大量的白砂糖，一般糖量與番薯、山藥相等即可。拌勻至每塊番薯、山藥都裹上糖。

5. 醃製3小時，將砂鍋置火上極慢火烹製，中間翻動數次，以防粘鍋，至糖液呈粘膠狀即可