精製混合油，適用於炒、熘類菜餚及紅燒類菜餚，如“白油肝片”、“熘雞絲”、“紅燒什景”等。 基本介紹 中文名：精製混合油所屬類型：另類飲食特點：香味濃郁原料：生薑 基本信息,基本材料,製作方法,適用範圍, 基本信息所屬類型 另類飲食基本特點 油汁濃白，香味濃郁。基本材料生薑200克、蔥白300克、花椒25克、八角15克、桂皮25克、色拉油1500克、化豬油1000克。製作方法1.生薑去皮切片；蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油、化豬油燒至六七成熱，投入生薑、蔥白炸香，再放入花椒、八角、桂皮等炸香，鍋離火，晾涼後起鍋裝入容器內，即可隨時取用。適用範圍炒、熘類菜餚及紅燒類菜餚，如“白油肝片”、“熘雞絲”、“紅燒什景”等。
