精緻鮮香肉菜/巧手美食

《精緻鮮香肉菜/巧手美食》是2002年1月遼寧科技出版社出版的圖書，作者是徐世陽。

基本介紹

• 書名：精緻鮮香肉菜/巧手美食
• 作者：徐世陽
• ISBN：9787538135473
• 頁數：96頁
• 出版社：遼寧科技出版社
• 出版時間：2002年1月1日
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

本書是巧手美食系列中的《精緻鮮香肉菜》分冊。書中以精美的圖片及細緻的步驟，介紹了許多精緻鮮香肉菜的主要原料、配料以及製作過程。本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考製作。

目錄

冰糖燒蹄膀

酸菜炒肚片

尖椒肚肺煲

千張筋頁煲

辣椒炒大腸

紅燒牛肉煲

沒麵筋揣肉

腰果炒雞丁

生炒雞塊

丁香燒排骨

雙冬扒老鴨

燒鴨煮乾絲

青椒瓤肉

主婦炸雞腿

雞脯絲炒韭苔

黃豆燒鴨翅

鹹肉蒸百葉

水煮腰花

南瓜干貝焙肉

枸杞五花燉鱔魚

咖喱燒雞塊

鮮肉燉鹹肉

宮保雞丁

肉末燒茄子

蘆芛炒雞柳

豆腐圈子煲

燉文武鴨

板栗燒雞

香炸雞排

炒回鍋肉片

紅乳法紅燒肉

香菇燒烏雞塊

乾菜扣肉

豆豉燒烏雞塊