基本介紹 中文名：精澆拼音：jīng jiāo 注音：ㄐㄧㄥ ㄐㄧㄠ解釋：精肉澆頭 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“精澆、臕澆之類。人人索喚不同。” 鄧之誠 註：“案澆今猶謂之澆頭，以澆麵條者。精謂瘦肉，臕謂肥肉。”
