《精品藥膳：養生防病篇》是2005年1月1日北京出版社出版的圖書，作者是中國藥膳研究會。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國藥膳，歷史悠久，源遠流長，自古有“藥食同源”之說。藥膳足藥物與食物結合的產物，既有藥物的防病治病作用，又有中國美食色、香、味、形的特點，在養生保健、臨床醫療方面，日益受到重視，在民間更具有廣泛的使用基礎。
為弘揚寶貴的藥膳文化，提高人民健康水平，大力推廣、普及藥膳知識，中國藥膳研究會精心編選了125首藥膳配方，重點介紹其配方組成、烹飪製作、方義解析及適用對象，詳細闡述其科學道理，結合編著者實踐經驗，集中反映國內、外藥膳研究最新成果，有較強的實用性，並配有精美的圖片。旨在不僅讓人們掌握藥膳知識與製作方法，而且能夠吃得好、吃得科學、吃出健康，以利於辨證施膳，從而達到增強體質、改善亞健康狀態、預防疾病發生、維護健康的目的。
圖書目錄
開胃消食類藥膳
內金鱔魚
溫里散寒類藥膳
溫陽狗肉煲
豆蔻煨肘
丁香鴨煲
茴香豆腐
香砂酥雞
姜燒狗肉
三仁排骨
平肝熄風類藥膳
天麻魚圓
天麻乳鴿
天麻魚頭
松仁黃魚
九月雞片
玉蘭魚圓
茉莉雞片
理氣止痛類藥膳
陳皮魚片
酒鍋陳皮鴨
橘葉牛鼻
活血類藥膳
紅花芙蓉蟹
藏花魚翅
紅白鱔魚絲
川芎白芷魚頭
川芎豬蹄
丹參雞
秘傳湧泉豬蹄
利水水腫類藥膳
祛談止咳類藥膳
止血類藥膳
安神益智類藥膳
清熱類藥膳
收澀類藥膳
參考文獻開胃消食類藥膳
內金鱔魚
溫里散寒類藥膳
溫陽狗肉煲
豆蔻煨肘
丁香鴨煲
茴香豆腐
香砂酥雞
姜燒狗肉
三仁排骨
平肝熄風類藥膳
天麻魚圓
天麻乳鴿
天麻魚頭
松仁黃魚
九月雞片
玉蘭魚圓
茉莉雞片
理氣止痛類藥膳
陳皮魚片
酒鍋陳皮鴨
橘葉牛鼻
活血類藥膳
紅花芙蓉蟹
藏花魚翅
紅白鱔魚絲
川芎白芷魚頭
川芎豬蹄
丹參雞
秘傳湧泉豬蹄
利水水腫類藥膳
祛談止咳類藥膳
止血類藥膳
安神益智類藥膳
清熱類藥膳
收澀類藥膳
參考文獻
