粽香蘑菇雞

粽香蘑菇雞是一道美食,主要原料有雞腿550克、鹽、蘑菇五香粉

基本介紹

  • 中文名:粽香蘑菇雞
  • 主要原料:雞腿
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,脂肪
  • 步驟:15步
  • 輔料:油適量
主料,輔料,營養分析,製作步驟,

主料

雞腿550克

輔料

油適量
鹽少許
蘑菇適量
粽葉適量
適量
適量
適量
五香粉適量
白糖適量
料酒適量
醬油適量

營養分析

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

製作步驟

1 把雞腿洗淨備用。
2 用刀把雞腿骨細緻的剖割出來。
3 剖出的雞腿骨放置一邊另作他用,只取雞腿肉。
4 把雞腿肉置盤中,加入切好的絲、花、片。
5 然後加入料酒。
6 加入醬油和白糖。
7 再加入五香粉。
8 把加好材料的雞腿肉拌勻揉勻,放入食品袋封口置冰櫃冷藏室醃製一夜。
9 平菇洗淨切成細條。
10 把醃好的雞腿肉取出,剩餘的湯汁把蘑菇條拌一下,使其沾上調料汁。然後把蘑菇條放入雞腿肉中間。
11 放好蘑菇條後,把雞腿肉捲起來,再用線繩捆緊。
12 最後再用粽葉捲起來。這一步就不需用繩子綑紮了。
13 這是逐個包好的雞腿。
14 鍋置火上加入水燒開,放入包好的雞腿肉,大火蒸製30分鐘即可。
15 蒸好後,把粽葉和繩子去除切片裝盤即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們