粵式豆豉蒸排骨是一道菜品，主要製作材料為純肉排、豆豉、鹽。 基本介紹 中文名：粵式豆豉蒸排骨主要原料：純肉排，豆豉是否含防腐劑：否調料：鹽，雞粉，生抽，老抽，糖，鮮紅椒，生粉，蚝油，料酒 做法1、排骨沖水，洗淨。2、豆豉剁碎，姜剁末；紅椒切粒，備用。3、將豆豉粒、薑末和紅椒粒與排骨一起攪拌，加入適量的鹽、雞粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、濕澱粉、色拉油。醃製兩個小時。4、大火蒸約30分鐘。
