原料：
醬瓜3條、
臘肉或者
肉餡一塊、糖兩勺、料酒一勺、生抽一勺、蒜一頭、姜3片切碎、蔥幾片、
乾辣椒。
做法：
1、醬瓜切開，去籽，切丁泡在水裡2小時候，撈出來，攥幹了水分後，待用，蒜切小丁即可，
乾辣椒剪成段。
2、鍋里放油，倒入
臘肉或者
肉餡，滑炒變色後撈出來，留底油倒入辣椒段、蔥姜蒜碎，滑炒出香味後，倒入醬瓜丁，加一勺料酒，2勺糖，一勺生抽，倒入臘肉或者肉餡後，煸炒香了後，關火加香油。
小貼士：
1、醬瓜最好選擇天源醬瓜，味道不錯。
2、一定要泡水，否則鹹的沒法吃。抵制高鹽食品，所以要儘可能地泡久一點。
3、
肉餡就可以了，我家那個愛
臘肉，所以做了臘肉版。
4、糖是提鮮中和鹹味的，稍微多放點無礙。
5、千萬別加水了，不要變成
燉菜，炒出來乾乾滴，就著粥吃，棒極了。
