粟米海鮮豆腐羹

粟米海鮮豆腐羹是以河蝦仁，粟米，青豆，內酯豆腐，香菜，蛋清等為原料，精心煮製而成一道營養美食，豆腐滑爽，海鮮鮮味十足，湯汁醇美，是粗糧和海鮮的完美搭配。

基本介紹

• 中文名：粟米海鮮豆腐羹
• 主要食材：河蝦仁
• 口味：香鮮
• 工藝：炒

材料

主料：

，粟米，青豆，內酯豆腐，香菜，蛋清

輔料：

鹽，味素，生承才頸抽，迎戀戰香油，胡椒粉，

製作

1河蝦仁用水焯一下，內酯豆腐切小粒備用。

2起鍋做水翻勸遷，放入粟米。水和粟米的比例在1：4左右

3水開後，放入青豆，水再開後放入豆腐、鹽、味素、生抽，再放入焯好的蝦仁，勾一點薄芡。危主戀察

4起道驗鍋後加入蛋青，攪勻。

貼士

切豆腐時章芝遙小心，易碎，沖蛋清姜匪頌贈時，注意一氣呵成，否則不易成熟。