粟米小排湯

粟米小排湯是一道由排骨、甜粟米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：粟米小排湯
• 主要食材：排骨，甜粟米
• 分類：燉湯
• 口味：香甜

材料:

新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿蔔100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，姜少許

做法:

小排洗淨放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。撈出小排再次洗淨。

換乾淨的砂鍋（必須）放冷水，放入姜，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開，把薑片撩出。

把甜粟米洗淨切段（一般一根可以切4段），胡蘿蔔切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時。

山藥切片準備吃前10分鐘前放入。