材料
主材：中蝦20隻，去殼切粒，中型洋蔥1個，去皮切粒，青蔥粒1湯匙，滑豆腐1盒，切粒，蛋1隻，打散，油適量，汁料：份量只供參考，
牛油1湯匙，奶油（奶油）
粟米湯1罐，水60毫升，奶60毫升，鹽1/3茶匙，醃料：，胡椒粉、鹽、麻油、生粉少許
做法
1.蝦用胡椒粉、鹽、麻油、生粉醃10分鐘，同時將豆腐氽燙約3分鐘，盛起，瀝水，裝盤備用，快火下油(約1湯匙)起鍋，先將蝦炒至全熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先下洋蔥和約1/3茶匙鹽炒至軟，再加入汁料炒勻煮開，最後加入蝦肉，青蔥粒炒勻，熄火，加入蛋漿炒勻，淋在豆腐上即成。
